《頂級Acquerello陳年米燉飯佐Villani松露生火腿1 years aged Riso Acquerello with truffle prosciutto leaves》 =食材= ACQUERELLO義大利1年陳年米 1公斤 雞高湯 3公升 洋蔥碎 500克 Costa d’Oro特級初榨橄欖油 180克 河...

《奶醬披薩佐Villani摩塔德拉與Ristoris開心果醬White base Pizza with mortadella and pistachio》 =食材= Villani摩塔德拉-開心果I.G.P. 適量 Europomella新鮮水牛乳酪DOP 適量 貝夏美白醬 600克 Ristoris開心果醬 500克 Frog...

《豬肉烤餅佐經典BBQ烤肉醬PULLED PORK FLATBREAD WITH CLASSIC BBQ SAUCE》 =食材= 烤餅 適量 Cattlemen's經典烤肉醬 125ml 莫扎瑞拉乳酪 1.75量杯 手撕豬肉 1量杯 紅洋蔥 切絲 9量杯 花生粒 1茶匙 香菜 適量 =步驟...

《Caputo烘焙專用麵粉-紫 運用與配方 Nuvola Super》 =配方Biga= Biga義式酵頭是一種源自義大利的預先發酵麵種，用為製作麵包、披薩的酵母來源。 使用比例：烘焙專用麵粉/紫100：水50：新鮮酵母 1 =配方Poolish= Poolish波...

《松露風味飯糰與Milkana義式香料炸起司Truffle rice ball with Milkana Italian seasoning cheese》 =食材= 壽司米 250克 Urbani乾燥牛肝菌菇 20克 Ristoris牛肝菌菇粉 6克 飲用水 200克 SOSALT細海鹽 適量 Urba...

義大利CAPUTO卡普托麵粉，是家喻戶曉義大利第一品牌的麵粉。 近百年的歷史見證了他們的成長，各大烘焙、糕點、麵食師傅紛紛為其背書，各式比賽、大廚更是將其作為指定使用品牌，造就今日在市場上作為領導品牌不可撼動的地位。 經典「雲朵」瑪格莉特披薩...

French's 市佔率第一的經典滋味，一天不用全身不對勁 French's 與旗下Frank's、CATTLEMAN's各式醬料，除了以往我們熟悉的RedHot辣椒醬、黃芥末醬、烏斯特辣醬、番茄醬等等，更多實用、百搭、不可或缺的經典醬料也同步登場！ 在既有商...

《辣味培根馬鈴薯沙拉 Buffalo Bacon Potato Salad》 =食材= 馬鈴薯 1kg 西洋芹切片 1量杯 水煮蛋切碎 3顆 美乃滋 175ml FRANK'S RedHot®特辣辣椒醬 75ml 紅洋蔥切片 1/2量杯 藍紋乳酪 1/4量杯 培...

義大利Angel Poretti 沛雷帝啤酒 沛雷帝與Moretti、Peroni等啤酒廠家並列義大利五大啤酒，更是被選為2015年米蘭世界博覽會義大利館的官方啤酒。 沛雷帝的故事要從我們的創辦人在一趟旅行遇到當時的釀酒大師，並向他拜師學藝開始，之後1877...

為提倡最正宗、最傳統、最道地的拿坡里披薩，義大利APN拿坡里披薩職人協會遠赴台灣，為台灣的拿坡里披薩店家做考核與認證，評比是否遵循STG的規範，是否秉持職人的精神，一起為這項非物質文化遺產一同努力，取得APN店家認證之披薩店，相對取得更多的優勢。 ...

《蟹肉沙拉、香檳凍與甜椒濃汁佐魚子醬Crab meat salad, champagne jelly and pepper coulis with caviar》 =食材= <蟹肉沙拉> Philips蟹腳肉 300克 熟綠竹筍丁 55克 熟西芹丁 55克 紅洋蔥碎 25克 熟馬鈴薯丁 55克 美乃...