乳酪承載悠久的歷史 乳酪起源已經久遠到不可考，但是相傳至少已6000年！ 口耳相傳是一位阿拉伯的商人橫越沙漠時，利用羊的胃袋作為容器裝滿了乳汁以便解渴。 而後歷經高溫曝曬，商人發現袋中的乳汁變成了柔軟的白色塊狀物體和液體，這獨特的風味也就此...

Angelo Poretti沛雷帝啤酒 - 9號系列 除了經典系列啤酒外，沛雷帝也持續在創意、工藝和創新方面作改革，且不斷研發新口味啤酒，因而要為大家帶來沛雷帝9號啤酒系列資訊分享！ 9號系列啤酒除了運用9種不同的啤酒花釀造外，更採用了其他國家獨有的原料來...

Angelo Poretti沛雷帝品牌介紹 成立於1877年，義大利北區的瓦爾甘納 該酒廠建立於阿爾卑斯山並靠近其天然泉水區域 憑著這得天獨厚的地理優勢使沛雷帝釀造出風味純淨的優質啤酒 擅長以各種不同種類與比例的啤酒花釀造啤酒 每支酒瓶上的數字代表所...

在義大利，麵粉的分級制度跟台灣不一樣，他們是以小麥研磨後，麥麩的含量來定義。 00號麵粉 TIPO 00：麩質含量低於0.55% 0號麵粉 TIPO0：麩質含量介於0.55%-0.65% 1號麵粉 TIPO1：膚質含量高於0.65% 有別於之前分享的00麵粉：披薩專用粉與羅馬披...

家喻戶曉的義大利第一品牌CAPUTO麵粉，為了各式需求研發了許多麵粉，光是針對「披薩」就有2、3種可以選擇，今天挑了「披薩專用粉」與「羅馬披薩專用粉」來跟大家分享！ 披薩專用粉（藍）Farina Tipo 00 Pizzeria 有了披薩專用粉（藍），距離烤出...

隨著國人的健康需求，義式冰淇淋躍升為大家所關注的甜品之一，滑順且扎實的口感歸功於其義式冰淇淋的結構，製作義式冰淇淋時除了顧及口味外，提升口感與強化其結構也是必須的，想了解GELATO義式冰淇淋原料指標品牌-Mec3 Prodotti per G...