規格：1000g x6盒
系列：燙金緞帶系列
產地：義大利 Italy

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商品介紹：

是義大利復活節傳統麵包，名稱源自「鴿子」的義大利文-Colomba，並採用鴿子的外觀造型。

鴿子麵包的麵團與聖誕麵包類似，包括麵粉、雞蛋、糖、天然酵母和奶油；與其最大的不同在於通常不含葡萄乾，麵團在烘烤前撒上珍珠糖和杏仁(至少2%)。

每日自然生產新鮮酵母菌，無防腐劑
依照傳統配方，主要是麵粉和水混合後，每日自然產生的新鮮酵母菌。天然酵母所帶來的發酵過程促使Panettone發展出紮實的結構，並抑制可能的病菌產生。
嚴選高規食材創造味蕾的最高鑑賞境界
原料都來自可信賴的市場和認證過的產地，VENETO地區新鮮蛋奶、西西里柳橙皮與黑櫻桃、比翠薩的高山奶油、 Prosecco 氣泡酒，精心挑選南美單一產地的巧克力，甚至遠征土耳其，只為了尋找品質最好的葡萄乾。

頂規72hr匠心獨運
法規規定，必須使用發酵至少48小時的老麵與特定比例奶油等特殊條件製作才能稱作Panettone，然而Loison使用發酵72小時的老麵，依循義大利經典烘焙程序製作，生產過程需要16個步驟，超過72小時層層揉製。

精美包裝禮盒
來自設計師愛妻Sonia的包裝，使人宛如置身於迷人的威尼斯，大運河、熟悉的摩爾商人-里奧巴雕像和馬斯泰利宮在包裝上優雅再現，是值得收藏的經典雅緻包裝，讓每個聖誕麵包都像是櫥窗裡的高級精品。

 Loison靈魂人物
一對天作之合是 Loison傑出産品的背後推手，丈夫 Dario 是第三代的糕點師傅，妻子 Sonia 則是才華洋溢的設計師，結合了兩人的才華，創造出兼具美味與美觀的經典義大利甜品。

Dario Loison   

家族第三代，在傳統的基礎上，以激情為動力，加上遠見的商業敏銳度，成就獨到的糕點，並將它們帶到世界各地的餐桌上。

Sonia Pilla

是一位包裝設計師，靈活應用季節的色彩，跳脫聖誕節的傳統包裝，將義大利聖誕麵包昇華到另一個層次的體驗感受。