產品分類
ALL PRODUCTS
優質商品
PRODUCTS
APN協會介紹
商品資訊INFORMATION
拿坡里披薩職人協會簡稱APN,全名為「Associazione Pizzaiuoli Napoletani」

成立於1998 年7 月,以維護拿坡里披薩傳統精神與技藝傳承為宗旨,目標推動披薩文化到亙深遠的層面,不分語言、跨越國界與年齡,與全球各項相關機構與產業合作。


拿坡里披薩學院  Academy of Pizza

在拿坡里,APN協會開設了專業的披薩學院,提供披薩技術與配方的專業教育訓練,經過密集班(6 週)培訓結業後,通過認證的學員可獲得結業與官方認證證書。
在世界各地則積極舉辦推廣活動及披薩大賽,也致力於各地披薩店家與職人的認證。


世界無形文化遺產  Intangible Cultural Heritage
你吃的不只是披薩,更是世界文化遺產。
2009 年,一群熱愛拿坡里披薩的職人們,萌生了想要將拿坡里披薩這項文化、技藝傳承下去;推廣到全世界的想法。
經過了3 年的努力,獲得來自世界各地超過兩百萬份的聯署,在2015年3 月26 日,義大利國家委員會(The Italian National Commission) 正式向聯合國教科文組織(UNESCO) 申請拿坡里披薩職人技藝為世界無形文化遺產。
在大家持續努力與積極推廣之下,終於在2017 年12 月7 日,第12屆聯合國教科文組織會議內將其正式歸入世界無形文化遺產。宣布的同時,世界披薩職人,尤其是拿坡里的職人們紛紛上街歡慶,有人表演開皮、有的店家發送免費的披薩,這就是「拿坡里披薩」文化無形中傳遞出來的熱情。


金氏世界紀錄-最長的披薩  Guinness world records - Longest pizza
拿坡里披薩職人協會APN 集結了250 名世界各地披薩好手於2016 年5 月18 日 在義大利拿坡里以1853.88 公尺長的瑪格麗特風味披薩締造了金氏世界紀錄!
使用了2000 公斤的卡普托披薩專用粉(藍)、1600 公斤去皮番茄、2000 公斤蘭花莫扎瑞拉、200 公升的特級初榨橄欖油和30 公斤新鮮羅勒葉,以輸送帶的方式窯烤披薩,注入了所有披薩好手的熱血,完成此次挑戰,為拿坡里披薩文化再創一新高潮。



 
看了又看FEATURED PRODUCTS