=步驟=
1. 將細糖、卡魯哇咖啡酒，及濃縮咖啡拌勻至糖融化，須保持冷藏。
2. 將蛋黃、馬沙拉酒及1/2杯細糖倒入鐵盆中，隔水加熱打發，打發至體積膨脹至3倍大小(約5-8分鐘)，將鐵盆拿開，加入馬斯卡彭，攪拌均勻。
3. 將鮮乳脂打發後緩慢且均勻地疊(拌)入馬斯卡彭。
4. 把拇指餅乾切成3塊，將拇指餅乾兩端(面)沾上咖啡液後，2塊放入酒杯底部，鋪上瑪斯卡彭，再放上拇指餅乾，重複此動作至杯子杯緣。
5. 放入冷藏至少6小時，上桌前撒上可可粉及巧克力碎片。