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LEONARDI巴沙米可醋-12年/ P.D.O.Traditional Balsamic Vinegar of Modena
商品資訊INFORMATION

  商品內容  

【Leonardi – 巴沙米可醋-12年陳釀】
貨號：0701004
規格：約100ml x 1瓶
產地：義大利 Italy
酸度：4.5 度以上


進口檢驗合格證明

商品介紹：
來自義大利 Modena的傳統P.D.O.巴沙米可醋，以傳統工法釀造。嚴選優質葡萄品種，並在不同階段放置於不同類型的木桶中，培養與添桶耗時費工；為值得珍藏的陳年葡萄醋；此為12年的Affinado。
享有P.D.O.(受保護原產地產品)認證

  品牌介紹  



Leonardi 

起源於19世紀中期，以製作巴沙米可醋為傲的Leonardi家族成立於摩典娜市，自摘採與裝桶皆遵循著傳統製造，並將此技術與經驗代代相傳，只為為世人帶來最美好的巴沙米可醋體驗。
依據傳統選用Trebbiano與Lambrusco葡萄品種，並以手工摘取並挑選最優質的葡萄串，果實於9月-10月時達到最完美的酸、甜平衡，對後續巴沙米可製程可說是相當重要的一環。
於熟成階段裝入木桶中置放於閣樓中，依靠著月份的高低溫差促使葡萄汁液的物質轉變，期間每一年冬季轉換制不同的木桶中，而9種以上的木桶(如橡木、檜木、櫻桃木...等)，更塑造了巴沙米可醋迷人且富有層次的風味!
 
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