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Urbani 黑松露鹽/Black Truffle Salt
商品資訊INFORMATION
  商品內容  

【Urbani – 黑松露鹽】
貨號：0501208
規格：100g x12罐
產地：義大利 Italy

進口檢驗合格證明　產品規格書


商品介紹：
採用全世界最好的海鹽產區-法國給宏德區灰鹽。細緻的天然灰鹽，搭配極品黑/白松露，可用於各類蛋料理、燉飯、蒜味麵包、烤馬鈴薯等。

  品牌介紹  



Urbani
 
塢帕尼家族早在1850年代，便開始出口新鮮松露至歐陸各地。第二代的Carlo Urbani不僅是義大利嘗試培育松露的先鋒，更創立Urbani（塢帕尼），成為世上最早將松露產業化的企業。歷經四代傳承與努力，塢帕尼不只將松露之美推廣至世界，更是松露產品多元化的始祖。
塢帕尼運用家族百餘年來累積的知識與經驗，堅持以人工進行繁複嚴格的揀選，以確保松露的品質。其松露系列產品，融合松露與其他食材，以呈現松露最獨特的濃郁誘人。
秉持對著松露的熱愛，塢帕尼設有全球第一間松露學院(Accademia del Tartufo)，不定期舉辦松露講座、料理課程，更會在此舉辦晚宴招待貴賓。除了致力推廣，更於當初十九世紀Urbani發跡地Scheggino設立松露博物館(Museo del Tartufo)，保存其悠久歷史、文物，讓參訪者更加了解塢帕尼家族歷史及一窺松露的奧秘。 
 

  料理應用   


《牛肉佐義式燉蔬菜 Filetto con verde Saltate in padella con Sale al Tartufo nero》

 
=食材=
  • 牛肉 200克
  • Urbani 黑松露鹽 適量
  • 蔬菜 - 節瓜、紅蘿蔔、茄子、紅椒、黃椒或任何您想要加的蔬菜
  • ---------------------------------------------

    =步驟=
    1. 將蔬菜由大火炒熟後再加入黑松露鹽調味，蔬菜烹煮方式: 先炒洋蔥之後再加入其他蔬菜。
    2. 將牛肉煎至您喜愛的熟度，完成後與蔬菜一同擺盤即可。


 
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