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CIRIO 碎粒番茄 ／ Chopped Tomatoes
商品資訊INFORMATION

  商品內容  
 
【CIRIO – 碎粒番茄】
貨號：1401002
規格：2550g x 6 罐
固形量：1530g
產地：義大利 Italy

進口檢驗合格證明 產品規格書

商品介紹：
嚴選品質優秀的番茄摘種，摘取成熟且豐美的番茄果實，以最快的速度精準處理製成碎粒番茄，口感清爽美味，香味濃郁而獨特，烹煮醬汁基底、湯品或各式料理的完美搭配之一。

  品牌介紹  



CIRIO 茄義歐

CIRIO 以嚴選品質優秀的番茄製成各式番茄製品，其中去皮與碎粒番茄，在摘取成熟且豐美的果實後，精準的以最嚴謹的技術及品管作業製程，品質榮獲國內外餐飲業者肯定。
 

  料理應用   


《辣味海鮮交響樂佐芥末油醋沙拉醬 Melody of Seafood》

  
=食材=
  • 甜蝦 2隻
    干貝 1顆
    章魚切片 2片
    菲利普斯蟹肉 1大匙 
    Spigadoro 鷹嘴豆 1罐 
    紅、綠、黃甜椒丁 各1顆 
    紅蘿蔔丁 190克
  • Cirio 碎粒番茄 1罐 
    乾燥羅勒葉 2克 
    乾燥奧勒岡葉 2克 
    乾燥巴西里碎葉 1克 
    FRANK'S  REDHOT 特辣辣椒醬 5大匙
    Costa d'Oro 特級初榨橄欖油 80克 
    La Chinata西班牙煙燻紅椒粉(甜) 14克 
  • 紅洋蔥丁 1顆 
    大蒜碎 3瓣 
    Emborg黑魚子醬 5克 
    FRENCH'S 黃芥末醬 20克 
    Ponti 白酒醋 10克 
    義式綜合香料 6克 
    食用花與苗菜 100克 
  • ---------------------------------------------
  • =步驟=
  • 1. 將草蝦川燙30秒後取出，蟹腳肉隔水加熱，干貝、章魚切片炙烤後備用。
    2. 倒入橄欖油，加入洋蔥碎以及大蒜碎，炒至香氣釋出，放入紅蘿蔔丁與甜椒丁並慢炒至食材
      變軟熟透，加入香料、鷹嘴豆、碎粒番茄，以小火慢燉約20分鐘。
    3. 加入6大匙FRANK’S REDHOT 特辣辣椒醬、鹽與胡椒調味即可。
    4. 取一攪拌盆，倒入FRENCH’S 芥末醬、Poonti 白酒醋、義式綜合香料攪拌，並一邊加入橄欖油、鹽、胡椒製成芥末油醋沙拉醬。
    5. 取一圓圈模子放入盤中，將燉蔬菜放入圓圈模塑型，接著放上準備好的各式海鮮與Emborg黑魚子醬，以橄欖油適量調味。
    6. 以食用花與葉苗點綴在餐點周圍，淋上芥末油醋沙拉醬即可。
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