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Caputo 老麵酵母粉 ／ Criscito Naturale
商品資訊INFORMATION
  商品內容  
 
【Caputo – 老麵酵母粉】
貨號：06CA012 
規格：1kg x 10包
產地：義大利 Italy

進口檢驗合格證明 產品規格書


商品介紹：
使用 CAPUTO 獨家配方製做的老麵，在老麵達到最理想的狀態時，經過脫水、乾燥製成的老麵酵母粉。在製作麵糰時加入，可助於麵糰更穩定發酵、好操作，使成品的組織蓬鬆、表皮酥脆，凸顯香氣。因為發酵過程更加完善，對於人體消化更無負擔。

建議使用方式：
每公斤麵粉搭配30-50g 老麵酵母粉，需搭配酵母一起使用，可減少酵母用量。
 

  品牌介紹  



Caputo 卡普托

自1924 年來，以熱情與專業，嚴選小麥原料，遵循古老的工藝傳統，為披薩師傅和烘焙好手提供最優質的麵粉。設在拿坡里的磨坊，經過三代的努力開發，持續累積經驗，嚴謹的製作流程，運用多種產地的小麥，高達30 多次的慢速研磨過程，完整保留小麥營養與香氣，絕無任何添加物，獨家麥種比例配方，根據不同用途生產多樣化的各式麵粉，滿足各種烘焙需求。同時，卡普托也致力於推廣傳統披薩的傳承，是義大利拿坡里披薩職人協會每年披薩比賽的指定使用品牌。
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