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Granarolo 新鮮瑞可達 / Fresh Ricotta
商品資訊INFORMATION
  商品內容  
 
Granarolo –
 新鮮瑞可達 】
貨號:0402210 

規格:250g x6盒
產地:義大利 Italy
冷藏品項

進口檢驗合格證明 產品規格書


商品介紹:
Ricotta 意為二次加熱,鮮奶油經過第一次加熱製成起司,剩下的乳清再次加熱,其中固體成分浮出表面後,待冷卻成形即是新鮮的瑞可達。雪白色的外觀口味清甜,可加入義大利麵、麵餃、披薩或製成義大利傳統點心。
 

  品牌介紹  



Granarolo 葛蘭納諾

葛蘭納諾起源於 1967 年,致力在傳統中創新,旗下擁有多達20個品牌,是義大利最大的乳製品集團。葛蘭納諾使用百分之百優質義大利原物料,以謹慎的製作流程搭配高科技設備在地化生產,產品多元化,更獲得眾多食品安全認證,同時也是 2015 年米蘭世博義大利乳製品的代表品牌。
 

  料理應用   


大貝殼麵鑲香料瑞可達 Conchiglioni ripieni di Ricotta


 
=食材= (三人份)
鮮奶或蔬菜高湯 125毫升
  • CAPUTO 00麵粉 10克
  • 無鹽奶油 10克
  • 肉豆蔻 適量
  • 鹽巴
  • 胡椒
  • 葛蘭納諾新鮮瑞可達 50克
  • 葛蘭納諾帕梅森乾酪 50克
  • 百里香 適量
  • 迷迭香 適量
  • 鼠尾草 適量
  • 大貝殼麵 3個
  • Costa d'Oro 特級出榨橄欖油
  • ---------------------------------------------

    =步驟=
    1. 
    使用蔬菜高湯、奶油、及麵粉製作白醬,以鹽、白胡椒及肉豆蔻調味,以雙鍋隔水加熱。
    2. 將百里香,迷迭香,鼠尾草切碎,將香料、特級初榨橄欖油及些許鹽巴加入新鮮瑞可達拌勻。
    3. 將大貝殼麵煮熟,將水瀝乾,使用擠花袋將調味完成的瑞可達填入大貝殼麵中。
    將填餡後的大貝殼麵整齊排列於烤盤中(使用烤盤紙),淋入白醬,及撒上帕梅森乾酪粉。
    4. 在烤箱內以180度攝氏烤至金黃色澤,約10分鐘。

     

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