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1. 麵條於滾水中煮4-5分鐘。煮熟後撈起拌入些許植物油備用。

2.在鍋中加熱1湯匙油，加入黃咖哩醬炒出香味後再加入一半的椰漿煮至沸騰。

3.加入豆蔻、剩餘的椰漿與400ml水，煮至表面浮現油脂。

4.加入1/2匙醬油與2匙糖調味。再加入雞肉與蔥，燉煮至熟透並調整成個人喜愛口味。

5.取一空碗放入備用的麵條，並淋上燉煮好的咖哩雞湯。

6.擠上檸檬汁、再撒辣椒粉(請斟酌使用)、紅蔥頭碎及香菜，即可享用。