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Urbani 乾燥切片牛肝菌菇/Dried Porcini Mushroom
商品資訊INFORMATION
  商品內容  
 
【Urbani – 乾燥牛肝菌菇】
貨號：0502103　規格：500gx6桶
貨號：0502109　規格：454gx12包
貨號：0502112　規格：100gx12桶 (預定品項)
貨號：0502111　規格：40gx24包 (預定品項)
產地：義大利 Italy

進口檢驗合格證明 產品規格書 


商品介紹：
精心採集的野生牛肝菌菇，零農藥檢出，品質純正，不參雜其他菇類；營養價值豐富，風味獨特，各式中西料理皆宜。

  品牌介紹  



Urbani
 
塢帕尼家族早在1850年代，便開始出口新鮮松露至歐陸各地。第二代的Carlo Urbani不僅是義大利嘗試培育松露的先鋒，更創立Urbani（塢帕尼），成為世上最早將松露產業化的企業。歷經四代傳承與努力，塢帕尼不只將松露之美推廣至世界，更是松露產品多元化的始祖。
塢帕尼運用家族百餘年來累積的知識與經驗，堅持以人工進行繁複嚴格的揀選，以確保松露的品質。其松露系列產品，融合松露與其他食材，以呈現松露最獨特的濃郁誘人。
秉持對著松露的熱愛，塢帕尼設有全球第一間松露學院(Accademia del Tartufo)，不定期舉辦松露講座、料理課程，更會在此舉辦晚宴招待貴賓。除了致力推廣，更於當初十九世紀Urbani發跡地Scheggino設立松露博物館(Museo del Tartufo)，保存其悠久歷史、文物，讓參訪者更加了解塢帕尼家族歷史及一窺松露的奧秘。 
 

  料理應用   


《牛肝菌菇燉飯 risotto con porcini secchi》 
 
 
=食材=  (兩人份)
  • 洋蔥 適量
  • 奶油 100克
  • FORGRANA Parmigiano起司 適量
  • Urbani 乾燥切片牛肝菌菇 適量
  • Gallo 燉飯米Arborio 200克 
  • 蔬菜高湯 約600毫升
  • ---------------------------------------------

    =步驟= 
    1. 在鍋內加入100克的奶油後拌炒洋蔥。
    2. 加入米拌炒並緩緩加入高湯，持續攪拌至八分熟。
    3. 再加入PARMIGIANO起司及牛肝菌菇調味，留一部分的牛肝菌菇作為裝飾。

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