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Villani熟火腿/Cooked Ham Dalia
商品資訊INFORMATION
  商品內容  

【Villani – 熟火腿】
貨號：09VI011
規格：約3.5-4kg x4塊
產地：義大利 Italy
冷藏品項

進口檢驗合格證明　產品規格書


商品介紹：
精選去骨豬後腿肉，獨家香辛料調味，經過緩慢蒸煮，保留肉質鮮甜，味道溫和，口感平衡。可直接切片食用、搭配小菜作為開胃菜，或作為三明治夾料。

  品牌介紹  



Villani
 
Villani維拉尼源自於義大利美食天堂Emilia-Romagna艾米利亞-羅馬涅大區，而Villani維拉尼所在的城市有著最古老圈養豬隻的遺址，該地區在19世紀後最早發展出來的經濟產業就是豬肉加工，更是現在歐洲最重要的食品生產區之一。
超過一世紀的經驗累積及手法傳承，堅持保留經驗老道製肉師技藝及手法，與時俱進的結合現代科技，精心嚴選生長在環境富饒波河地區的優質豬隻，使用新鮮豬肉，廠內實驗室針對每一項產品培養最適合的菌種，使其達到最佳的熟成狀態，選用天然香辛料調味，做到無麩質、無乳品過敏的產品保證，通過層層把關與堅持才能持續生產高品質，多元且各具特色風味的義式肉品。廠房更有BRC、IFS等多項國際認證，品質安心無疑慮。
在義大利Modena摩典娜更設立了全義大利首間義式肉品博物館MuSa，館內用心統整遺跡、文物及規劃豐富的多媒體、感官設備讓肉品愛好者們更加了解義式肉品的歷史、演進及文化。
除了在義大利廣為人知，Villani維拉尼更外銷先驅，遍布全球，無論在世界何處，都能品嘗到義大利最難以忘懷的經典美味。
 

  料理應用   


《惡魔蛋 Devil Ham Eggs》

  
=食材=
  • Villani 熟火腿 125克
  • 水煮蛋 8顆 (對切，共8片)
  • 蛋黃 4顆
  • 樂沙泰勒奶油乳酪 75克 (置於室內回溫)
  • 日本美乃滋 25克
  • 魅雅芥末籽醬 20克
  • 紅蔥頭10克 (切碎)
  • 巴西里碎 5克
  • ---------------------------------------------

    =步驟=
    1. 將熟火腿以食物調理機絞碎。
    2. 將其他食材分次加入食物調理機中，直到攪拌均勻為止。
    3. 從食物調理機中取出後，以鹽與胡椒調味後加入紅蔥頭及巴西里碎。
    4. 將餡料填進蛋內，撒上些許西班牙煙燻紅椒粉後即完成。

 
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