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義大利&西班牙米

RISOTTO通常譯為義式燉飯,它是發源於義大利北部的Po Valley,特色是米粒吸收了湯汁的鮮美滋味,而且中間仍帶點蕊,很有嚼勁。就如同義大利麵一樣,RISOTTO也可以與各式配料、醬汁完美結合,展現變化萬千的風情。雖然烹調時需要一點時間與耐心,但好吃的RISOTTO是絕對值得您的等待。

另有來自西班牙的Bomba Rice,多用於地中海知名料理海鮮飯(Paella)。
義大利&西班牙米
  • Emporium河洛嚴選
  • ACQUERELLO義大利陳年米(義大利)
  • GALLO白米(義大利)
河洛特選加拿大野米/Wild Rice

河洛特選加拿大野米/Wild Rice

貨號 / 0801011 容量 / 1kg
產地 / 加拿大 Canada 進口檢驗 
合格證明 /
備註 / 一年一產的野生稻米有優良蛋白質、少量麩質與豐富膳食纖維僅次於燕麥, 野米不像一般稻米,其生長環境讓它含有微量維生素、礦物,供給的熱量與養分對人體攝取是健康且有益的。可單獨煮食或加於米飯中混搭,亦可加入沙拉及蔬菜濃湯。
ACQUERELLO 義大利陳年米 真空包(1年) /Rice Carnaroli Extra aged

ACQUERELLO 義大利陳年米 真空包(1年) /Rice Carnaroli Extra aged

貨號 / 0801006 容量 / 2.5kgx4包
產地 / 義大利 ITALY 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 義大利白米頂級品牌Acquerello,是米其林主廚和各專業廚師的首選。Rodolino家族在義大利北方的皮埃蒙區擁有140頃廣大的稻田,每年四月為義大利白米的盛產期,而Acquerello的義大利白米皆出產於此。
ACQUERELLO 義大利陳年米 真空罐(1年)/Rice Carnaroli Extra aged

ACQUERELLO 義大利陳年米 真空罐(1年)/Rice Carnaroli Extra aged

貨號 / 0801004 容量 / 1kgx12罐
產地 / 義大利 ITALY 進口檢驗 
合格證明 /
備註 / 義大利白米頂級品牌Acquerello,是米其林主廚和各專業廚師的首選。Rodolino家族在義大利北方的皮埃蒙區擁有140頃廣大的稻田,每年四月為義大利白米的盛產期,而Acquerello的義大利白米皆出產於此。 Acquerello以獨家的專利技術在義大利米收割時能保持稻穀的完整性,並存放於通氣倉長達一年以上,讓米慢慢熟成,因此每粒白米都含有豐富的澱粉、蛋白質與維生素C。如此口感溫潤紮實的頂級義大利陳年米,已呈現在您面前!
ACQUERELLO 義大利陳年米 真空罐(7年)/Rice Carnaroli Extra aged

ACQUERELLO 義大利陳年米 真空罐(7年)/Rice Carnaroli Extra aged

貨號 / 0801009 容量 / 500gx12罐
產地 / 義大利 ITALY 進口檢驗 
合格證明 /
備註 / 義大利白米頂級品牌Acquerello,是米其林主廚和各專業廚師的首選。Rodolino家族在義大利北方的皮埃蒙區擁有140頃廣大的稻田,每年四月為義大利白米的盛產期,而Acquerello的義大利白米皆出產於此。
Gallo 義大利白米 Arborio/Riso Gallo Arborio

Gallo 義大利白米 Arborio/Riso Gallo Arborio

貨號 / 0801001 容量 / 1kgx12包
產地 / 義大利 ITALY 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 在義大利為家喻戶曉的義大利米品種,同時也是銷售No.1的產品。
Arborio屬大顆粒品種,米粒圓胖,吸水性稍弱,米粒也比較容易煮爛,但煮出來的燉飯比較黏,口感最濃稠厚實。

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