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西班牙伊比利豬

西班牙伊比利豬 Ibérico Pig
伊比利豬(Cerdo Ibérico)是原生於伊比利半島的珍貴豬種,外貌是黑色開蹄、尖鼻子、小頭、短頸和少毛,此外牠們的腿細長有力,有助於跋涉尋找食物;現今主要生長在西班牙西南部,從小在指定山區自然放養,吃野生香草、橄欖和橡木子;尤其是橡木子,造就了伊比利豬肉質純樸而芳香的特殊風味。伊比利豬不僅皮下脂肪豐厚,且脂肪還分布到肌肉之間,形成美麗的大理石紋。除了製成美味的火腿之外,還可製成風乾臘腸、新鮮香腸,或是以IQF急速冷凍技術封存的新鮮肉品系列。

ALJOMAR 是世界知名西班牙伊比利豬肉品品牌,1989年由Alfonso先生與Carmen太太攜手創立的家族企業,從豬隻養殖、飲食、放牧地點、屠宰及肉品製成每個環節都不假他廠之手,每一個細節,都是搭配現代化設備,嚴格管控及經過眾多協會: 吉胡耶羅法定產區協會(Regulatory Council for the Denomination of Origin of Guijuelo)、A.I.C.E.(Association of Meat Industries of Spain),及HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)認證,確保生產出優良的肉品。豬隻放牧養殖地及工廠位於西班牙西北邊法定產區薩拉曼卡省(Salamanca)的吉胡耶羅村(Guijulo),得天獨厚的高海拔氣候,比起其他產區,氣候更為乾燥與寒冷,使得風乾的肉品鹹味較低,口感特別甜潤。 ALJOMAR誠以層層把關、處處用心的堅持,不僅在西班牙國內是伊比利豬肉品大廠,更是外銷全球超過30個國家的世界知名品牌。
西班牙伊比利豬
  • ALJOMAR西班牙伊比利豬(西班牙)
ALJOMAR金標伊比利帶骨火腿/Don Alfonso Iberian Ham-Bellota

ALJOMAR金標伊比利帶骨火腿/Don Alfonso Iberian Ham-Bellota

貨號 / 09AL307 容量 / 約6-9kg/支
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 金標系列-精心挑選優質伊比利豬後,延長增肥時間,使其吸收更多的橡木子精華,熟成後,火腿肉質殷紅油亮,口感細緻,如大理石紋路般的油脂,風味圓潤濃郁。
ALJOMAR金標伊比利去骨火腿/Don Alfonso Iberian Ham-Bellota

ALJOMAR金標伊比利去骨火腿/Don Alfonso Iberian Ham-Bellota

貨號 / 09AL308 容量 / 約3-5kg/塊
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 金標系列-精心挑選優質伊比利豬後,延長增肥時間,使其吸收更多的橡木子精華,熟成後,火腿肉質殷紅油亮,口感細緻,如大理石紋路般的油脂,風味圓潤濃郁。
ALJOMAR 綠標伊比利帶骨火腿/Green Label Iberian Ham-Cebo

ALJOMAR 綠標伊比利帶骨火腿/Green Label Iberian Ham-Cebo

貨號 / 09AL303 容量 / 約6-9kg/支
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 綠標系列-伊比利豬食用ALJOMAR自家生產百分之百天然飼料,放養在自然無壓力的環境,運動量充足,油脂與肉分佈均勻,風味柔順。
飼料等級,冷藏品項
ALJOMAR 綠標伊比利去骨火腿/Green Label Iberian Ham-Cebo

ALJOMAR 綠標伊比利去骨火腿/Green Label Iberian Ham-Cebo

貨號 / 09AL306 容量 / 約3-5kg/塊
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 綠標系列-伊比利豬食用ALJOMAR自家生產百分之百天然飼料,放養在自然無壓力的環境,運動量充足,油脂與肉分佈均勻,風味柔順。
飼料等級,冷藏品項
ALJOMAR 金標伊比利手工切片火腿/Don Alfonso Iberian Ham-Bellota

ALJOMAR 金標伊比利手工切片火腿/Don Alfonso Iberian Ham-Bellota

貨號 / 09AL313 容量 / 80g x15包
產地 / 西班牙 Spain 進口檢驗 
合格證明 /
   
備註 / 金標系列-精心挑選優質伊比利豬後,延長增肥時間,使其吸收更多的橡木子精華,熟成後,火腿肉質殷紅油亮,口感細緻,如大理石紋路般的油脂,風味圓潤濃郁。

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