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魚子醬 Caviar

世界上的上等魚子醬多來自於俄羅斯,而來自義大利北部的Gaveri頂級魚子醬,遵循傳統方式育養純種俄羅斯鱘魚,維持自家育養環境的高品質,呈獻最天然純淨的義大利魚子醬。
雖說幾乎所有魚種的魚卵都可製成魚子醬,但僅有純種鱘魚的魚卵才能稱做為魚子醬;尤其在歐洲,魚子醬的精確嚴格度如同定義香檳。因著各種鱘魚成長期的不同,能採收的魚卵數量和品質也不同,相對的也反應在價格上。品質好的魚子醬,圓潤、飽滿、滑溜、色澤清透又明亮,通常都是取12歲以上的鱘魚魚卵製成,搭配酸味較濃的香檳更是絕配!
魚子醬 Caviar
  • Giaveri Caviar魚子醬(義大利)
Beluga Siberian 貝魯迦鱘魚子醬 (白蓋) 15g/Beluga

Beluga Siberian 貝魯迦鱘魚子醬 (白蓋) 15g/Beluga

貨號 / 1003010 容量 / 15g/罐
產地 / 義大利 ITALY 進口檢驗 
合格證明 /
備註 / 體型最大可達1000公斤以上,魚卵最大,粒粒圓潤飽滿,色澤呈現灰棕色,取自約12-14歲的鱘魚,尺寸約2.9-3.0mm,全球捕獲數量較其他而言較為稀少,是花費漫長的時間孕育的魚子醬,可說是集日月之精華而成!
品種:Huso西伯利亞鱘魚
風味:圓潤、精緻、柔軟
Osietra 奧思迦經典魚子醬 (金蓋) 15g/Osietra

Osietra 奧思迦經典魚子醬 (金蓋) 15g/Osietra

貨號 / 1003006 容量 / 15g/罐
產地 / 義大利 ITALY 進口檢驗 
合格證明 /
備註 / 體型中等的Osietra,約200公斤重,魚卵取自約8歲的鱘魚,色澤為金棕色,尺寸約2.7mm,產量的稀有度與Beluga差不多,是可遇不可求的奢華珍饈!
品種:俄羅斯鱘魚
風味:海水風味略帶清脆
Siberian 西伯利亞魚子醬 (黑蓋) 15g/Siberian

Siberian 西伯利亞魚子醬 (黑蓋) 15g/Siberian

貨號 / 1003011 容量 / 15g/罐
產地 / 進口檢驗 
合格證明 /
備註 / 來自俄羅斯西伯利亞流域的Siberian,口感風味與Osietra相互媲美,魚卵取自約5-6歲的鱘魚,尺寸約2.7mm ,色澤為黑棕色,像極了冬日的西伯利亞!
品種:西伯利亞鱘魚
風味:精緻鹹味較重
Transmontanus 白鱘魚子醬 (灰蓋) 15g/Transmontanus

Transmontanus 白鱘魚子醬 (灰蓋) 15g/Transmontanus

貨號 / 1003015 容量 / 15g/罐
產地 / 義大利 ITALY 進口檢驗 
合格證明 /
備註 / 來自北美流域的Transmontanus,也被稱為太平洋白鱘魚,魚卵色澤為黑棕色略灰,尺寸約2.7-2.8mm,是品嘗魚子醬的絕佳選擇之一。
品種:Transmontanus白鱘魚
風味:細膩爽口、清脆感
Beluga Siberian 貝魯迦鱘魚子醬 (白蓋) 30g/Beluga

Beluga Siberian 貝魯迦鱘魚子醬 (白蓋) 30g/Beluga

貨號 / 1003009 容量 / 30g/罐
產地 / 義大利 ITALY 進口檢驗 
合格證明 /
備註 / 體型最大可達1000公斤以上,魚卵最大,粒粒圓潤飽滿,色澤呈現灰棕色,取自約12-14歲的鱘魚,尺寸約2.9-3.0mm,全球捕獲數量較其他而言較為稀少,是花費漫長的時間孕育的魚子醬,可說是集日月之精華而成!
品種:Huso西伯利亞鱘魚
風味:圓潤、精緻、柔軟

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